Chili's連續21季度同店銷售增長成績亮眼
Chili's餐廳近期公布，同店銷售已連續21個季度實現增長，呈現公司持續回暖態勢。CEO Kevin Hochman強調，三明治系列產品尤其強勢，普通雞肉三明治季末訂單量躍升175%，成為吸引新顧客的重要推手。
顧客熱度反映品牌需求明顯提升
2023年9月，記者初訪紐約皇后區Chili's門店，發現周五晚間店內幾乎座無虛席，家庭和情侶多聚集就餐。多次訪問亦揭示，週末晚間等候時長曾達一小時。由於門店未開放預訂服務，顯示該區市場對品牌需求強勁。
簡約工業風裝潢展現現代餐飲氛圍
餐廳設計採用現代簡約工業風，並以藝術手法突顯招牌菜如嬰兒背肋，打造舒適不過時的就餐環境。約10%的門店每年進行改造，部分門店正試推帶有1990年代復古風的裝修方案，整體提升用餐氛圍的投入明顯。
大份量料理搭配合理價格，性價比突出
Chili's菜單以豐盛份量與高口碑著稱，從煙燻奶酪鍋、西南風春卷、嫩烤排骨到白切達通心粉，均為顧客帶來真實飽足感。雙人套餐涵蓋開胃菜、主菜、飲料與甜點，約100美元左右，產品線多樣且價格具競爭力。
移動支付便利結帳，提升顧客用餐體驗
餐廳導入桌邊移動支付終端，讓顧客可以自由分攤帳單，獨立選擇支付金額及小費，無需多卡操作或等待服務人員分單，明顯優化結賬流程。此舉迎合了以數位支付為主的年輕消費者習慣，減少用餐後的尷尬時刻。
精準行銷策略鎖定年輕族群
Chili's積極透過社群媒體深化年輕客群關係，推出6美元限時瑪格麗塔、會員月度贈飲方案及品牌周邊商品，加強客戶黏著度。具備病毒式傳播效果的芝士條拉絲等熱門小吃，助力締造Triple Dipper成為年輕人分享首選。近期更與美版《愛島》選手合作，推出限定雞尾酒活動，彰顯品牌對流行文化的快速反應能力。
穩健復甦背後的市場信號
Chili's在持續優化基礎服務與餐點品質外，運用數位工具與社群互動加強顧客連結，展現穩定拉升銷售的能力。面對餐飲連鎖企業爭搶年輕消費者的大環境，其針對性復興策略成為業界值得借鑑的典範，接下來的業績動向仍受市場密切關注。