Bữa trưa giàu protein nhanh gọn cho người bận rộn
Serena Pratt, chuyên gia dinh dưỡng và cũng là người thường xuyên bận rộn với công việc, nhấn mạnh tầm quan trọng của bữa trưa giàu dinh dưỡng và đủ protein để duy trì năng lượng làm việc cả buổi chiều. Cô khuyến nghị sử dụng các nguyên liệu như thịt gà tây đã chế biến sẵn, salad đóng gói, đậu đóng hộp và mì ống giàu protein kết hợp cách chế biến đơn giản, giúp bạn có bữa ăn hoàn chỉnh mà không cần phụ thuộc vào đồ ăn vặt.
Tất cả 4 món ăn đều đảm bảo cung cấp ít nhất 20 gram protein, đi kèm với carbohydrate, chất béo lành mạnh và chất xơ giúp giữ cảm giác no lâu, phù hợp với nhịp sống bận rộn hàng ngày.
Cách làm salad Caesar gà nhanh chóng
Món salad cuộn gà Caesar này tận dụng rau xà lách đã rửa sẵn, sốt salad, bánh mì nướng giòn và phô mai Parmesan, kết hợp với thịt gà đã chế biến hoặc mua sẵn từ siêu thị. Công thức thường dùng là nghiền đậu gà trộn cùng nước sốt và nước cốt chanh, sau đó phết lên bánh tortilla nguyên cám, xếp rau salad cùng thịt gà rồi cuộn lại cắt thành lát.
Đậu gà góp phần tăng chất xơ và tạo độ mềm mịn, khi kết hợp với thịt gà cung cấp khoảng 25 gram protein. Món này không cần nấu nóng, hoàn thành trong vòng 10 phút, rất tiện lợi cho những người cần bữa trưa mang đi hoặc muốn ăn đồ tươi.
Bánh cuốn thịt gà tây cùng nhiều món phụ đa dạng
Bánh cuốn gà tây được làm từ bánh tortilla nguyên cám quết sốt pesto tỏi xanh, kẹp thịt gà tây, phô mai cheddar, rau rocket và ớt nướng. Bữa ăn được bổ sung thêm đậu gà nghiền, bánh quy nguyên cám, nho tươi, rau củ sống và hỗn hợp các loại hạt tạo thành một phần ăn phong phú, giống như bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.
Protein chủ yếu đến từ thịt gà và phô mai, đậu gà cùng các loại hạt đem lại thêm protein và chất béo tốt, còn trái cây rau củ giúp tăng cường chất xơ và vị ngọt tự nhiên. Tổng lượng protein khoảng 30 gram. Món này rất linh hoạt, dễ thay đổi theo nguyên liệu hiện có trong tủ lạnh, phù hợp khi cần chuẩn bị nhanh.
Salad mì ống giàu protein
Serena đề xuất lựa chọn loại mì ống có hàm lượng protein cao làm nền cho salad, kết hợp với thịt gà, dưa leo, cà chua bi, rau rocket, phô mai feta và ô liu, cùng nước sốt tỏi và nước cốt chanh. Mì sau khi luộc xong sẽ để nguội và trộn đều với các nguyên liệu khác, quá trình từ đầu đến cuối mất khoảng 15 phút, đủ khẩu phần cho 3-4 người, tiện chuẩn bị trước.
Salad mì ống dễ bảo quản trong tủ lạnh, hương vị sẽ hòa quyện hơn khi để lâu, mỗi khẩu phần cung cấp gần 35 gram protein, cân bằng giữa hương vị và dinh dưỡng.
Salad đậu nướng vị BBQ
Món salad gồm đậu đen, đậu gà, ngô, ớt chuông nhiều màu, bắp cải, hành tây đỏ, hành lá và hạt bí, ăn kèm với sốt làm từ nước sốt BBQ, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh dây, dầu oliu và gia vị kiểu ranch, mang đến vị khói nhẹ nhàng và chua thanh. Khi ăn thêm một ít ngô giòn để tăng kết cấu và độ thú vị cho món ăn.
Đậu, sữa chua Hy Lạp cùng hạt bí góp khoảng 20 gram protein, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ. Món này có thể dùng riêng hoặc làm món phụ đi kèm thịt gà nướng hoặc cá hồi, giữ độ tươi ngon và giòn trong nhiều ngày khi bảo quản lạnh.
Serena Pratt là thạc sĩ dinh dưỡng tại Đại học Columbia, hiện sinh sống tại Florida, chuyên sâu về các vấn đề tiêu hóa, rối loạn ăn uống và sức khỏe phụ nữ. Cô điều hành tư vấn dinh dưỡng trực tuyến cá nhân, hỗ trợ khách hàng xây dựng chế độ ăn cân bằng dựa trên khoa học. Thông tin trong bài không thay thế tư vấn y tế chuyên nghiệp, người đọc cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi có vấn đề sức khỏe.